芦荟，又称油葱，是百合科和百合科多年生常绿草本植物。目前，中国只有库拉索芦荟凝胶可以作为食物食用。芦荟富含多种多糖和维生素，具有润肠通便、补充营养的功效。
功效作用
芦荟具有润肠通便、补充营养的功效。
润肠通便:
芦荟富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当吃芦荟来改善排便困难。
补充营养:
芦荟富含氨基酸和维生素。适量食用可使身体营养摄入相对稳定，对保持健康、增强体质起到积极作用。
营养价值
芦荟含有大量的氨基酸、维生素、多糖、锶化合物，以及各种酶、矿物质等。
适宜人群
大多数人可以吃芦荟，尤其是便秘和需要补充营养的人。
一般人群:
芦荟具有很高的营养价值，大多数人都可以吃芦荟。
便秘人群：
芦荟富含膳食纤维。大便不畅的人可适当食用芦荟，促进肠道运动，促进排便，缓解排便不适。
需要补充营养的人:
芦荟富含氨基酸和维生素。适量食用需要补充营养的人对保持健康和增强体质有积极作用。
禁忌人群
对芦荟过敏，脾胃虚弱。
芦荟过敏者：
对芦荟过敏的人禁止吃芦荟，以免诱发过敏。
脾胃虚弱者：
芦荟性寒，脾胃虚弱者一旦食用，容易出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
特殊人群
孕妇不能吃芦荟。
孕妇:
芦荟可扩张毛细血管，使女性骨盆内脏器充血，促进子宫运动，一旦孕妇食用，严重时可导致流产。此外，芦荟在体内分解后产生的芦荟大黄素对肠粘膜有很强的刺激作用，孕妇服用后也可能出现消化不良、恶心呕吐等消化系统反应。
用量
芦荟每天不宜超过30克。
不宜同用
芦荟可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
芦荟可以做成甜点，也可以泡水、炒菜、煲汤。
绿芦荟卷：绿芦荟卷：
芦荟去皮成蓉，加入淀粉、生粉、白糖和水，放入蒸笼蒸10分钟，取出切片，冷却后卷入糯米纸中，蒸3分钟，放在盘子上。
芦荟酸奶:
将芦荟切成块，与酸奶一起倒入搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可饮用。
玫瑰蜂蜜芦荟茶：
芦荟肉切丁，飞水。鲜玫瑰晒干，加入沸水浸泡一会儿，再加入芦荟丁、蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
柠檬汁芦荟：柠檬汁芦荟：
芦荟去皮，冲掉粘液，切条后焯水。芒果去皮切条，与芦荟条放在一起，倒入适量柠檬汁，蜂蜜拌匀。
芦荟青苹果猪脊骨汤：
青苹果切块，芦荟去皮切块焯水，猪脊洗净水。将上述食材放入汤锅中，大火炖2-3小时，加盐调味。
温馨提示
芦荟具有良好的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度饮食的负面影响，过量食用芦荟会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。
