竹荪是一种食用菌，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
首先，竹荪富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%，并且具有多种必需氨基酸，对于人体的生长发育和细胞修复具有重要作用。此外，竹荪还含有丰富的维生素B族和维生素D，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力。同时，竹荪还富含钾、钙、铁等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。
其次，竹荪具有调理血糖和降血脂的作用。竹荪中的多糖和膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，降低血糖和血脂的水平，有助于预防和控制糖尿病和高血脂等疾病。
此外，竹荪还具有抗氧化和抗肿瘤的功效。竹荪中含有丰富的多酚类化合物和多糖，具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。同时，竹荪中的多糖还具有增强免疫力和抗肿瘤的作用，可以提高机体对抗疾病的能力。
另外，竹荪还具有利尿、消肿、排毒的作用。竹荪中的多糖和膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便和清除体内废物，有助于预防便秘和排毒养颜。
综上所述，竹荪具有丰富的营养成分和多种功效与作用，可以作为一种健康食材，对于保护身体健康和预防疾病具有积极的作用。
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