舌头左边发苦可能是饮食因素、肝火旺盛、脾胃虚弱、湿气过重、肝胆湿热等原因引起的。建议及时就医，在医生指导下给予相应的改善或治疗措施。具体如下：
1、饮食因素：如果在生活当中吃苦瓜或喝咖啡后，容易导致舌头左边有发苦的症状，属于正常生理表现，一般漱口刷牙后会有所恢复。
2、肝火旺盛：大多数和自身不规律的作息时间有关系，会引起舌苔厚白和舌头左边发苦的症状，需要养成早睡早起的习惯，然后遵医嘱服用柴胡舒肝丸、清肝利胆口服液、龙胆泻肝丸等药物治疗。
3、脾胃虚弱：长期吃生冷食物，比如冰镇西瓜和冰镇可乐等，会引起脾胃运化功能发生障碍，出现脾胃虚弱后，会有舌头左边发苦的症状，要吃些温热食物，比如小米粥和玉米粥等，必要时可在医生指导下服用四君子汤、六君子汤、参苓白术散等药物调理。
4、湿气过重：长期处于寒冷和潮湿的环境下，会导致体内湿气过重，也会伴有大量水湿滞留，引起运化能力减弱，患者会有舌头发苦的表现，通过针灸和拔罐的方式能促进恢复。
5、肝胆湿热：如果体内出现湿气长期积累，很可能会导致人体的疏泄功能失职，气机在不畅的情况下，会有舌头左边发苦的症状，患者要遵照医生嘱托服用龙胆泻肝颗粒、复方鸡骨草胶囊、茵陈五苓丸等药物帮助恢复。
除此之外，还有可能是胆囊炎造成的。舌头左边发苦的患者要做好口腔清洁，可以使用淡盐水漱口刷牙。
