醪糟是使用糯米或大米经过酵母发酵，而制成的一种食品。醪糟的功效与作用包括补充营养、美容养颜、去除异味、活血、补充热量等。
1、补充营养：醪糟当中富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，这些成分可补充人体所需的营养。尤其是其中所含的氨基酸成分，有一些是人体自身无法合成，却又必需的，可促进脑细胞发育、提高记忆力。
2、美容养颜：进食醪糟能够促进血液循环，加快新陈代谢，从而起到补血养颜的效果。并且醪糟当中富含的维生素C、维生素A等物质，也有助于保持皮肤健康。
3、取出异味：醪糟能够溶解其他食物中所含的三甲胺、氨基醛等物质，有效去除食物中的异味，提升食物的口感。
4、活血：在制作醪糟时，往往需要加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积等功效。因此，适量的进食醪糟可起到活血的作用。
5、补充热量：醪糟当中含有较多热量，进食后能够为人体提供必要的能量，促进体力的恢复，缓解身体的疲劳。
需要注意的是，糖尿病患者应谨慎食用醪糟，因为醪糟中含有大量的糖，过量食用可能导致血糖浓度升高，肝病患者也不宜进食，因为醪糟中所含的酒精对肝细胞有直接刺激作用，可能会导致病情加重。存在胃病、痛风患者也应避免进食醪糟。此外，虽然醪糟具有多种功效，但过量食用可能导致身体不适，如胃部不适、头晕等。因此，应适量进食。
