一顿涮羊肉的热量往往与进食量有关，一般每100克涮羊肉的热量大约为71大卡，但在涮羊肉的时候可能会加入较多的调料，其热量会远远多于71大卡。
涮羊肉就是将切成薄片的羊肉，放入煮沸锅里烫熟后，蘸调料食用，是一种既可抵抗寒冷，又暖身滋补的美食，羊肉中含有较高的蛋白质、维生素、矿物质以及各类维生素，适当进食可以补充机体所需要的营养及能量。
涮羊肉的时候，通常会加入芝麻酱、酱油、芝麻油、韭菜花、辣椒油等调料，帮助增加食物的口感，但热量也会有所增加，涮羊肉的时候最好选择清淡的方式食用，如果想要避免肥胖，则不宜加入过多的调料。在吃涮羊肉的时候，可搭配其他蔬菜，如白菜、冬瓜、金针菇、生菜、海带等，可减少吃羊肉的量，减少调料导致肥胖的风险，而且有利于营养平衡，也可以选择增加体育锻炼来消耗多余的热量。
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