牛肉的主要功效和作用在于补充营养、补血、滋养脾胃、促进新陈代谢、减肥等，而土豆的主要功效和作用在于促进消化、增强饱腹感、预防便秘、改善皮肤状况、缓解压力等。
牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌、烟酸等成分，脂肪含量相对较低，多吃牛肉为身体补充营养。牛肉中铁含量丰富，而铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料，具有补血的功效，其次，牛肉中的锌、钾等元素有助于体内蛋白质、激素合成，食用后可补充营养物质，也可滋养脾胃，牛肉含肉毒碱，肉毒碱作用于脂肪的新陈代谢，同时可产生支链氨基酸，对增长肌肉也有一定作用。除此之外，牛肉的脂肪及胆固醇含量较低，进食牛肉，有一定的减肥作用
土豆含有较丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，利于食物的消化与吸收，并且具有预防便秘的功效。其次，土豆中含有较多的蛋白质，进食后可增强饱腹感，有助于控制体重。土豆中的维生素C能促进胶原生成，有助于加强皮肤弹性，减少细纹和皱纹。除此之外，土豆富含维生素B6，这种营养素可促进神经递质的正常合成和释放，从而有助于缓解压力。
需要注意的是，牛肉、土豆应当适量进食，否则可能导致消化不良的症状出现，若是存在对牛肉过敏的现象，应避免进食，否则可能会导致皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。日常生活中饮食建议营养均衡，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。如果有不适，还需及时就医诊治。
