碳酸氢钠，也称为小苏打，是一种无机化合物，其分子式为NaHCO₃。以白色粉末或细微晶体的形式存在，无臭，味微咸，且易溶于水。碳酸氢钠在物理性质上表现为密度2.20g/cm³，折射率约为1.5，标准熵为24.4J/molK，生成热为229.3kJ/mol。
碳酸氢钠的化学性质使其在水溶液中呈微碱性，这是由于其水解反应HCO₃⁻H₂O⇌H₂CO₃OH⁻造成的。此外，碳酸氢钠在受热时易分解，在约50℃时开始分解，加热至270℃时完全分解，产生二氧化碳。也能与酸、碱和某些盐发生反应，产生相应的产物。
碳酸氢钠在多个领域都有广泛的应用，包括化工、医药、食品、轻工和纺织等工业领域，以及人们的日常生活。例如，可以用于清除水垢、美容护肤、清洁去污，以及治疗胃酸过多等症状。此外，碳酸氢钠的制备历史也相当悠久，从法国化学家尼古拉斯勒布朗制备出碳酸钠开始，经过多位科学家的研究和发展，最终形成了现今广泛应用的碳酸氢钠。
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