小苏打为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，性微温，归足阳明胃经，具有调节尿酸、缓解反酸、除臭的功效。
1、调节尿酸：高尿酸血症患者体内的嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用。
2、缓解反酸：胃酸有促进食物消化的功能，但是胃酸分泌过多会损伤胃肠道黏膜，甚至引起胃肠道溃疡，小苏打偏碱性，可以与胃酸中和，起到保护胃黏膜的效果。
3、除臭：很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸性物质，小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，帮助改善环境中的异味。
适宜人群：胃酸过多者
禁忌人群：消化性溃疡病患者
不宜同食名称：醋
不宜同食原因解释：小苏打属于碱性食物，而食用醋里含有醋酸，一起服用可能产生化学反应。
食用方法的名称1：炒菜
具体食用方法内容1：1、准备适量肉丝，洗干净，备用。2、锅中放入少许热油，将食材放入锅中。3、加入适量的小苏打进行搅拌，翻炒五分钟即可食用。
食用方法的名称2：蒸食
具体食用方法内容2：1、将面粉放入盆中，加入适量的清水，放入少许小苏打，开始和面。2、将和好的面团做成自己想吃的形状，放入锅中蒸熟即可。
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