金钱菇是一种幼小型，还未开伞的香菇，是我国传统的山珍，其口感细腻，香味独特且营养丰富，是山珍之冠，被誉为“菜中之王”。金钱菇味咸、淡，性平，归脾、胃、肝经，具有降压护肝、益智的作用。
1、降压护肝：金钱菇可降血压、养肝护肝，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病的发生。
2、益智：金钱菇中的某种成分对于智力发育、增强记忆力有较好的作用。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：泻痢者
不宜同食名称：山楂、鱼肉、牛奶
不宜同食原因解释：1、山楂：山楂与金钱菇同食，会降低其营养价值。2、鱼肉：鱼肉与金钱菇同食，可能会导致营养难以吸收。3、牛奶：牛奶与金钱菇同食，容易引起消化不良。
食用方法的名称1：炒
具体食用方法内容1：洗净金钱菇，开火把其切开放入锅中，倒入适量的油，加入盐、鸡精等调味品，进行翻炒即可。
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