双手起皮脱皮可能是由于干燥、缺乏维生素、接触性皮炎、手癣、银屑病等原因引起的。建议及时就医，在医生指导下给予相应的治疗措施。具体如下：
1、干燥：干燥的环境、气候或季节变化，可能导致皮肤失去水分。频繁洗手、长时间暴露在强风、低湿度或高温环境中，也会加剧皮肤干燥，引起双手起皮脱皮。需保持适宜的室内湿度，勤涂保湿霜、尿素乳膏等，避免过度洗手或使用碱性用品，可以改善症状。
2、缺乏维生素：如果平时摄入的含维生素食物较少，或者体内长期营养不良，就容易出现缺乏维生素的现象，使手部的表皮失去保护，从而引起双手脱皮。应避免偏食、挑食，必要时可遵医嘱服用复合维生素片、维生素C泡腾片、多种维生素矿物质片等缓解症状。
3、接触性皮炎：长时间握物或摩擦，尤其是使用刺激性清洁剂或化学物质，如洗碗液、洗衣剂等刺激性的物品，就很容易导致接触性皮炎，会因为局部炎症导致患者的双手脱皮，还会出现瘙痒、疼痛等症状。可以遵医嘱使用莫匹罗星软膏、卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗。同时生活中还需要避免接触刺激性的物质。
4、手癣：通常是由于真菌感染引起，通常会导致患者的双手出现脱屑、瘙痒等症状，当患者用力抓挠时，也会出现双手脱皮的现象。可以遵医嘱使用地奈德乳膏、酮康唑乳膏、盐酸特比萘芬搽剂、克霉唑乳膏等药物进行治疗。
5、银屑病：银屑病是一种原因不明的慢性炎症性皮肤病，可导致皮肤红、肿、痒、干燥，以及起皮、脱皮等。银屑病通常会在身体多个部位同时出现，包括双手。明确诊断后，可在医生指导下采用卡泊三醇软膏、水杨酸软膏、他卡西醇软膏、醋酸泼尼松片、甲泼尼龙片、硫唑嘌呤片等药物进行治疗。
总之，如果症状较为严重，建议及时就医，在医嘱下用药，以此促进尽快恢复。患者还可以通过涂抹保湿霜或润肤霜来保持双手的湿润，以缓解脱皮症状。同时，日常生活中要要尽量避免使用过多的洗涤剂、肥皂等刺激性物品，避免双手受到过度刺激。
