中药可以用砂锅熬制。用砂锅熬制中药是比较好的选择，平时如果没有砂锅，也可以用陶瓷进行中药熬制，但一般需避免用金属类器皿熬制中药。
砂锅是熬制中药比较好的器皿，砂锅的材质稳定性较高，不与药物成分发生化学反应，而且其传热效果均匀缓和，所以通常可使用砂锅来熬制中药，除了砂锅以外，还可使用陶瓷锅、搪瓷锅、不锈钢锅以及玻璃煎器，这些材质的器皿相对性质也比较稳定，可用于中药的熬制。
对于中药的熬制来说，一般不采用金属类器皿进行熬制，比如铁锅、铜锅、铝锅以及锡锅等，主要是因为这些锅子所含的成分铁离子、铜离子、铝离子等，它的化学性质不稳定，容易氧化，在煎煮药物的时候，人体与中药所含的化学成分发生反应，从而影响中药的疗效。同时还可能与中药所发生的一些化学成分的相互作用，甚至会造成中毒。
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