一吃辣的头顶就像流水，表明存在头顶出汗，可能与血液循环加速、过敏反应、多汗症、甲状腺功能亢进症、植物神经功能紊乱等因素有关，症状加重时，建议就医检查和治疗。具体分析如下：
1、血液循环加速：吃完辣的后，血液循环加快，产生大量热量，可引起头顶出汗，且出汗较多。属于正常现象，不需要过度担心，停止食用辣的后可自主恢复。
2、过敏反应：存在过敏体质，食用辣的后出现过敏反应，可导致头顶大量出汗，伴有局部发红、瘙痒等症状。确诊后遵医嘱使用氯雷他定胶囊、盐酸西替利嗪胶囊、盐酸苯海拉明片等药物治疗。
3、多汗症：可能与遗传、精神紧张等因素有关，吃完辣的后，多汗症加重，导致头顶出汗。确诊后遵医嘱应用刺五加片、维生素B1片、谷维素片等药物治疗。
4、甲状腺功能亢进症：可能与遗传、长期吸烟等因素有关，引起怕热、多汗、肢体无力等症状，吃完辣的后，会使症状加重，可导致头顶出汗。确诊后遵医嘱使用丙硫氧嘧啶片、普萘洛尔片、卡比马唑片等药物治疗。
5、植物神经功能紊乱：与社会心理因素以及精神因素有关，由于神经功能失调，吃完辣的后会导致头顶出汗，伴有头晕、头痛、乏力等症状。确诊后遵医嘱使用谷维素片、维生素B1片、安神补脑液等药物治疗。
除以上因素外，还可能与糖尿病有关，频繁出现头顶出汗的症状，一定要重视起来，及时就医诊治，在治疗期间要戒烟戒酒，不要熬夜。
