吃完春笋恶心想吐，可能是过敏症状，过敏患者体质的人一般来说是不宜吃春笋的，容易导致过敏相关性疾病，这是一种行为异常细胞免疫系统反应，包括哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等症状，这些都是较常见的过敏性疾病，严重的过敏反应甚至可出现过敏性休克，甚至导致死亡。
春笋虽因其鲜嫩可口而深受人们的喜爱，但吃春笋要小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，老人吃春笋要细嚼慢咽，每次最好不要超过半根。为防止春笋过敏，可先少量食用，如有反应，马上停止，也可先用开水烫5至10分钟去除致敏物质。
如果想用竹笋、竹笋、炒蔬菜，最好先用淡盐水煮沸5-10分钟，然后再与其他食物一起炒，这样可以分解大部分草酸，又能使菜肴没有涩感，味道更鲜美，可以防止春笋过敏。另外，春笋尽量不要和海鲜同吃，避免引发各种皮肤病。
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