鱼皮是一种由鲨鱼皮加工而成的海鲜干产品，包括犁头、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮、真鲨皮等。鱼皮富含蛋白质和微量元素，具有美容护肤、补充营养的作用。
功效作用
鱼皮具有养颜护肤、补充营养的功效。
养颜护肤:
鱼皮富含胶原蛋白和粘多糖，能帮助皮肤恢复弹性和抗氧化，具有美容护肤的功效。
补充营养:
鱼皮是一种常见的海鲜，可以补充人体所需的营养。
营养价值
鱼皮富含胶原蛋白、脂肪、氨基酸、粘多糖、活性肽和多种微量元素。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是那些需要改善皮肤和缺乏营养的人。
一般人群:
鱼皮是一种营养食品，大多数人都可以吃。
需要改善皮肤的人:
鱼皮富含胶原蛋白和粘多糖，适量食用有助于改善皮肤状况。
缺乏营养的人:
鱼皮含有多种营养物质，可以补充人体的营养。
禁忌人群
禁止对鱼过敏的人食用。
原因:
对鱼过敏的人也经常对鱼皮过敏，不要吃鱼皮，以免过敏。
用量
建议一次吃300克左右。
不宜同用
鱼皮可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受鱼皮的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
吃鱼皮的方法有很多，比如美味的鱼皮，苦菊凉拌鱼皮，葱鱼皮，红烧鱼皮，荷兰豆鱼皮。
美味鱼皮:
将鱼皮洗净切成细丝，将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、芝麻油、精盐、味精、胡椒粉、料酒。
苦菊凉拌鱼皮：
鱼皮丝在大火中潜水40秒，取出后冷却。将香菜、葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、胡椒油、芝麻油、姜汁、酱油混合，与苦菊、鱼皮、小米椒混合，放入冰箱冷藏食用。
香葱鱼皮:
鱼皮煮熟后，将葱白、姜、八角、干辣椒、蒜翻炒，加入鱼皮翻炒，加入调料。
红烧鱼皮:
将鱼皮洗净，用高汤、调料炖煮，使鱼皮柔软，即可食用。
荷兰豆鱼皮：
将荷兰豆、干笋、蘑菇焯水捞出，炒葱、蒜，放下蘑菇、干笋、鱼皮炒，加入荷兰豆，加入调料，搅拌均匀即可食用。
温馨提示
鱼皮是一种美味的食物。吃鱼皮时要注意，一定要吃煮熟的鱼皮，因为鱼皮不煮熟可能会导致寄生虫感染，危害健康。
