三角形荞麦是荞麦的别名，是一年生草本植物的成熟种子，也被称为黑麦、甜荞麦、荞麦、花荞麦。荞麦主要含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质和各种维生素等营养物质。它能促进新陈代谢，补充营养。
功效作用
荞麦能促进新陈代谢，缓解饥饿。
促进新陈代谢：
荞麦富含烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
补充营养:
荞麦含有蛋白质、纤维素、铁、锌等微量元素，营养价值高。吃荞麦可以补充人体的营养。
营养价值
荞麦富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、烟酸、维生素、镁、钾、钙、铁、铜、锌等。
适宜人群
大多数人可以食用，特别适合肥胖和营养不足的人。
一般人群:
荞麦含有维生素等活性物质，大多数人都可以吃荞麦。
肥胖人群：
荞麦脂肪含量很低，能促进身体的新陈代谢，肥胖者可以作为主食食用。
营养缺乏者：
荞麦含有蛋白质、纤维素、铁、锌等微量元素。营养不足的人吃荞麦可以补充营养。
禁忌人群
荞麦过敏者。
原因:
对荞麦过敏的人禁止吃荞麦，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
荞麦可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
荞麦可制成粥、茶，如绿豆荞麦燕麦粥、荞麦小米粥、荞麦茶等。
绿豆荞麦燕麦粥：
将适量的水倒入砂锅中加热，倒入洗净的荞麦和绿豆，搅拌均匀，盖上盖子，用小火煮沸。
荞麦米粥:
浇水后，将荞麦放入锅中煮至米粒烂熟，加入适量红枣食用。
荞麦小米粥：
将大米、燕麦、荞麦混合，待水沸腾后，加入洗好的食材，煮沸，转小火煮20分钟，即可食用。
荞麦茶:
荞麦可以直接用热水冲泡，也可以用热牛奶冲泡。
荞麦枸杞豆浆：
将浸泡过的大豆和荞麦洗净，过滤掉水分，倒入豆浆机中，加入准备好的枸杞制成豆浆。
温馨提示
荞麦虽然营养价值高，但属于粗粮，不易消化，性凉。过量食用荞麦可能会引起胃肠道不适，所以胃肠道不好的人、老人和儿童应该少吃。
