牛奶是人们日常生活中最喜欢的食物之一，营养丰富，易于消化和吸收。牛奶富含钙、维生素D等，包括人类生长发育所需的氨基酸，消化率高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
功效作用
牛奶具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
安眠:
牛奶中的色胺酸可以转化为5-羟色胺和褪黑激素，影响人体的情绪和睡眠。适量饮用牛奶可以稳定神经，帮助入睡。
补钙:
牛奶是人体钙的更好来源，所以适量饮用牛奶可以补充钙。
美容养颜:
牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑湿润。适量饮用牛奶对美容有积极作用，但不起决定性作用，不要盲目过量饮用牛奶。
营养价值
牛奶中含有各种氨基酸，属于完全蛋白质食品，可补充人体所需的各种氨基酸，其中40种％它是奶酪蛋白，其次是乳清蛋白。后者的硫含量相当于蛋清。此外，它还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、泛酸等。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
牛奶是一种营养价值高的饮料，男女老少都可以喝。
禁忌人群
对牛奶过敏，乳糖不耐症。
对牛奶过敏：
禁止对牛奶过敏的人喝牛奶，以免诱发过敏。
乳糖不耐症：
牛奶含有较多的乳糖，因此乳糖不耐症患者不宜饮用，以免引起腹痛、腹泻。
特殊人群
孕妇和儿童可以喝适量的牛奶来补充营养。
用量
适量饮用，建议每天250ml-300ml。
不宜同用
牛奶可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
牛奶的做法有很多，可以做成蛋奶、奶茶、牛奶粥、牛奶枣汤、羊肉奶汤等。
蛋奶:
先煮鸡蛋，去掉蛋壳和蛋白质，用勺子把蛋黄打碎，加入牛奶充分混合。
奶茶:
先用开水泡茶，然后倒入煮牛奶中。至于加糖或盐，可以根据个人口味来确定。
牛奶粥:
将米饭煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，完全溶解。
牛奶枣汤：
将米饭和红枣一起煮成粥，然后加入牛奶，煮沸。
羊肉奶羹:
将羊肉和生姜放入砂锅中，用水和火炖7小时，去除未腐烂的残留物，留下羊肉汤，加入切片山药，然后倒入牛奶，煮沸。
温馨提示
不要空腹喝牛奶，以免引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。
