桑树是桑科落叶树桑树的成熟果实。由于桑树特殊的生长环境，桑树具有自然生长、无污染的特点。桑树具有滋阴补血、生津润燥的作用。适当食用桑树可以起到乌发、口渴、视力疲劳和便秘的作用。
功效作用
桑椹具有滋阴补血、生津润燥的功效。适当食用桑椹可以起到乌发、口渴、视力疲劳和便秘的作用。
乌发:
桑椹含有乌发素，具有一定的乌发作用。
缓解口渴:
桑椹酸甜可口，含水量高。吃桑椹可以缓解口渴。
缓解视力疲劳：
桑椹含有较多的花青素，适当食用桑椹对眼睛有益，可缓解视力疲劳。
缓解便秘:
桑椹有生津润肠的作用，适量食用桑椹也有助于改善便秘。
营养价值
桑椹富含B族维生素，维生素C、以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养物质，钙、磷、铁等矿物质。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
桑椹是一种营养丰富的水果，大多数人都可以吃桑椹。
禁忌人群
腹泻患者小心服用。
原因:
桑椹有一定的润肠通便作用，腹泻患者食用桑椹可加重腹泻。
特殊人群
父母应该注意控制孩子吃桑椹的量。儿童胃肠功能发育不完善，吃太多桑椹会影响儿童的消化功能。因此，成年人需要帮助他控制它。
用量
建议一次吃20-30片，但不是绝对的。桑椹的食用量可以根据自己的身体需要和健康状况增加或减少。
不宜同用
桑椹可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桑椹可直接食用，也可用于榨汁、酿酒、做糕点等，如桑椹汁、桑椹酒、桑椹凉糕、桑椹干、桑椹酸奶昔等。
桑椹汁:
清洗桑椹。加入白糖腌制，加入清水煮沸，关火后，用勺子按压桑椹软烂汁，过滤，即可制作桑椹汁。
桑椹酒:
将葡萄酒与桑椹果混合，放入干净的器皿中密封发酵，一个月后即可饮用。
桑椹凉糕:
将桑椹、藕粉、牛奶、白糖放入料理机中搅拌成细糊，倒入耐高温容器中，放入微波炉高火3分钟，冷却后即可。
桑葚干:
挂桑椹穗用嵌有硬细木的木椽，挂房四壁留有足够的通风孔，挂一段时间直到变成桑椹干。
桑椹酸奶昔：
将酸奶和适量桑椹放入料理杯中，然后挤入蜂蜜，用料理棒搅拌均匀，倒入一些原味酸奶。
温馨提示
桑椹酸甜可口，但需要选择成熟的桑椹食用。即将成熟的桑椹虽然红润诱人，但味道酸涩。真正成熟的桑椹颜色是紫色和黑色，黑色和明亮。
