鳄梨一般指鳄梨，是樟科鳄梨植物鳄梨的果实，原产于热带美洲，现在在中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南（西双版纳）和四川（西昌）都有少量的栽培。鳄梨含有多种维生素、不饱和脂肪酸和蛋白质、钠、钾、镁、钙等营养物质，具有补充营养、皮肤护理和防晒霜的作用。
功效作用
鳄梨具有补充营养、护肤和防晒的作用。
补充营养:
鳄梨富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以补充人体的营养。
护肤防晒:
鳄梨富含维生素E和胡萝卜素，具有护肤、防晒和一定的保健作用。
营养价值
鳄梨含有多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、钠、钾、镁、钙等营养物质。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
鳄梨是一种营养丰富的水果，大多数人都可以吃。
禁忌人群
腹泻者:
鳄梨质地嫩滑，有润肠通便的作用，腹泻患者食用可加重病情。
消化不良者：
鳄梨富含脂肪和蛋白质。吃得太多不容易消化。对于消化不良的人来说，吃鳄梨会增加胃的负担。
过敏体质：
鳄梨含有多种蛋白质，可引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。
用量
建议一次吃一个鳄梨。吃得太多可能会引起胃部不适。
不宜同用
鳄梨可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
鳄梨可以直接食用，也可以制成水果或蔬菜沙拉、鳄梨酱、鳄梨奶昔等，味道更好。
直接食用:
将鳄梨洗净去皮去核，切成小块直接食用。
水果沙拉:
将鳄梨、苹果、香蕉、火龙果等水果切成大小均匀的小块，加入沙拉酱，搅拌均匀。
蔬菜沙拉:
将鳄梨、番石榴、生菜切成大小均匀的小块，加入沙拉酱，搅拌均匀，即可食用。
牛油果酱:
取出鳄梨肉，放入搅拌机中打碎，取出涂抹在面包上，即可食用。
牛油果奶昔：
将牛油果加入适量的牛奶或酸奶，加入蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔。
温馨提示
浅蓝色鳄梨尚未成熟，不建议购买。一般来说，成熟鳄梨颜色较深，外壳可呈深绿色、深棕色等。鳄梨不仅是一种优质的水果，也是一种优质的经济作物。它的坚果富含脂肪油，可用于医药和化妆行业。
