洋荷姜一般是指富含维生素A的姜科植物阳荷的地下根茎、胡萝卜素和膳食纤维可以改善视疲劳，缓解便秘。
功效作用
洋荷姜能改善视疲劳，缓解便秘。
改善视疲劳：
洋荷姜富含维生素A，能缓解视疲劳，防止视力下降。
缓解便秘:
洋荷姜含有大量的膳食纤维，有助于改善胃肠功能，缓解便秘。
营养价值
洋荷姜富含维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、多种微量元素和膳食纤维。
适宜人群
大多数人。
大多数人:
洋荷姜是一种健康的蔬菜，大多数人都可以吃洋荷姜。
禁忌人群
对洋荷姜过敏的人:
禁止对洋荷姜过敏的人食用，以免引起过敏。
脾胃虚弱者：
洋荷姜味道有点辣，可能会刺激胃肠道，脾胃虚弱的人不宜食用。
易生气的人：易生气的人：
洋荷姜性温热，容易生气的人食用可能会引起生气症状。
用量
可根据个人口味适量食用。
不宜同用
洋荷姜可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
洋荷姜的食用方法有很多，如凉拌洋荷姜、洋荷姜炒腊肉、鲜炒洋荷姜、洋荷姜炒肉片、腌洋荷姜等。
凉拌洋荷姜：
将洋荷姜焯水，冷却，切丝，加入调料，拌匀即可食用。
洋荷姜炒腊肉:
腊肉、洋荷姜切片，先将腊肉炒香，加入洋荷姜，加入适量调料，翻炒出锅，即可食用。
鲜炒洋荷姜：
洋荷姜切成薄片，辣椒切丝。将适量的油倒入锅中加热，加入调味料炒香，加入切好的洋荷姜和辣椒翻炒片刻，调味后即可出锅。
洋荷姜炒肉片：
将五花肉切片，炒香，加入洋荷姜，加入调料，翻炒均匀，出锅即可食用。
腌洋荷姜:
在容器中加入白糖、白醋、食用盐等调料，加入切好晾干的洋荷姜，在阴凉通风的地方腌制10天左右。
温馨提示
洋荷姜是一种营养丰富的成分，但味道有点辣。一次不宜多吃，以免刺激胃肠道。洋荷姜一般是指姜科植物阳荷的地下根茎。阳荷是黔东南地区常见的野生蔬菜。它的枝叶、根茎、花果都可以食用。
