黑米红豆粥是由黑米和红豆制成的粥。黑米是黑色或深棕色的，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素和维生素E、矿物质和其他营养物质。红豆一般是指富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质的红豆或红豆。两者一起煮粥，营养丰富，具有润肠排便、预防贫血的作用。
功效作用
黑米红豆粥具有润肠通便、预防贫血的功效。
润肠通便:
红豆富含膳食纤维，能促进肠道运动，与黑米一起煮粥，能起到润肠通便的作用。
预防贫血:
黑米和红豆富含铁，吃黑米红豆粥对缓解和改善贫血有一定的作用。
营养价值
1、黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、铁、钙、磷、钾、镁、锌等成分。
2、红豆含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、糖、不溶性膳食纤维、铁、钠、镁、磷、钾、锰、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等成分。
适宜人群
大多数人可以吃黑米红豆粥，尤其是便秘和贫血。
一般人群:
黑米红豆粥是一种常见的粥，大多数人都可以吃黑米红豆粥。
便秘者:
红豆富含膳食纤维，能促进肠道运动，与黑米一起煮粥，具有润肠通便的作用。便秘者可以适当食用黑米红豆粥，以改善排便困难。
贫血者:
黑米和红豆富含铁，贫血患者适量食用，可改善贫血相关症状。
禁忌人群
消化不良者不宜多吃。
原因:
黑米不宜煮烂。消化不良者吃太多黑米红豆粥后，容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
黑米红豆粥可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黑米和红豆提前用清水浸泡12小时以上，捞起洗净。锅中加水，放入浸泡过的黑米和红豆，用大火煮沸，然后用小火煮沸1小时。
温馨提示
黑米红豆粥具有良好的营养价值，对身体有益，但一切都适度，同时享受食物，也有过度饮食的负面影响，过量食用黑米红豆粥会产生饱腹感，引起腹胀、腹痛等胃不适。
