脑梗指的是脑梗死。菜通常是指蔬菜。对于大多数的高血压脑梗死的患者，建议适当的吃芹菜、菠菜、西红柿等蔬菜，也可以吃含有维生素C、维生素B6、含糖分少的水果。由于每个患者的情况不同，所食用的蔬菜、水果也存在差异性。具体介绍如下：
一、蔬菜
1、芹菜：从营养学的角度上来看，每100克芹菜当中含有的蛋白质量约为0.8克、碳水化合物约为3.9克、热量约为20卡路里、膳食纤维约为1.4克，适当的吃芹菜，能及时补充身体内所需要的营养物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
2、菠菜：菠菜中含有的铁元素比较多，适当的吃能够起到预防和纠正贫血的作用，从中医的角度上来看，菠菜具有清热解毒、通血脉、利肠胃的功效。
3、西红柿：西红柿当中含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于清除体内的氧自由基，具有一定的健胃、消食作用。
除了上述蔬菜外，也可以吃蘑菇、木耳等菌类蔬菜。
二、水果
1、含有维生素C：可以适当的吃一些含维生素C丰富的水果，比如猕猴桃、苹果等，具有润肠、止泻、辅助软化血管等功效。
2、含有维生素B6：可以适当的吃香蕉、木瓜等含维生素B6丰富的水果，维生素B6是体内很多酶和辅酶的主要成分，具有促代谢、稳定情绪等功效，这些水果也具有润肠通便、补充人体所需要各种营养元素等作用。
3、含糖分少：患者有可能会存在血糖异常现象，该情况下需要选择含糖分少的水果，比如梨、青瓜等。
除了上述水果外，也可以适当吃些枣、香蕉等含钾高的水果，含钾高的食物能够促进体内电解质的平衡，减少钠盐的含量，有助于降压。
