炸鸡柳主要是将鸡肉腌制以后使用食用油炸制而成，小孩偶尔吃炸鸡柳没有太大危害，但如果经常吃炸鸡柳，可能会造成一定危害，可能会引起消化不良、肥胖、营养不良、性早熟、血液黏稠等。
1、消化不良：炸鸡柳的油脂含量比较高，在摄入后不容易消化，可能会导致消化不良。长时间摄入油脂含量比较高的食物，还会导致热量摄入过多，不能够被及时消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，引起小孩肥胖。
2、肥胖：由于炸鸡柳中含有的脂肪含量比较多，当过多食用时可导致脂肪堆积，诱发肥胖。
3、营养不良：当过多吃炸鸡柳时，就会影响到其他食物的摄入，导致营养摄入不足，引起营养不良。
4、性早熟：过多吃炸鸡柳、炸薯条等油炸食物，可导致热量摄入过多，在小孩体内转化为脂肪，引起内分泌紊乱，可能会导致性早熟。
5、血液黏稠：油炸食物中含有较多的反式脂肪酸，如果小孩过多摄入可导致血液黏稠。
此外，还有可能会造成其他危害，例如血脂升高、胆固醇升高。家长应避免让孩子经常吃炸鸡柳以及其他的油炸食物，例如炸油条、炸鸡块等，应多让小孩吃新鲜的蔬菜水果，多做体育锻炼，促进体内的新陈代谢，增强体质。
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