脖子下咽喉下有厚厚的肉，可能是由于肥胖、饮食习惯不良、咽喉炎症、咽喉息肉、甲状腺肿大引起的。如果出现不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行针对性的改善或治疗措施。具体分析如下：
1、肥胖：如果患者比较肥胖，脖子喉结下面的脂肪堆积较多，就会出现喉结下面肉厚的情况。一般不需要进行特殊的治疗，在日常生活中注意适当地进行体育锻炼，如慢跑、跳绳等，控制体重增长。
2、饮食习惯不良：如经常吃油腻食物、咀嚼槟榔等，可能导致颈部和咽喉周围的脂肪组织增生，表现为肉厚症状。建议调整饮食习惯，减少油腻、重口味食物的摄入，多吃清淡、富含营养的食物。
3、咽喉炎症：如咽炎、扁桃体炎等常见疾病，因为受到细菌感染或者吃辛辣食物受到刺激，导致喉咙黏膜及淋巴组织出现炎症，咽喉部位长时间充血、红肿，诱发局部发生病变，使得喉咙皮下出现肉疙瘩。可以通过多喝水保持咽喉湿润，缓解不适感。并在医生的指导下使用咽炎片、蓝芩口服液、蒲地蓝消炎片等药物进行治疗。
4、咽喉息肉：当喉咙受到创伤或其他因素刺激会产生息肉，息肉是人类喉咙组织表面多余的赘生物。类似凸起的肉粒出现疼痛，导致喉咙皮下出现肉疙瘩。要避免大声讲话、长时间讲话等过度用嗓的行为，这些行为可能会刺激咽喉息肉，加重病情。可遵医嘱使用利咽颗粒、阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物进行治疗。
5、甲状腺肿大：甲状腺肿大也可能导致颈部增厚，尤其在喉结下方。要适当控制含碘食物的摄入，如海带、紫菜等，避免过度刺激甲状腺。可遵医嘱使用甲状腺片、丙硫氧嘧啶片、甲巯咪唑片等药物进行治疗。
此外，颈部淋巴结肿大、皮下囊肿等也可能会导致该情况。日常要注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于预防和治疗咽喉疾病。
