野葛粉是豆科植物野葛根经水磨而成的成分。其主要成分是淀粉，还含有蛋白质、纤维素等成分。野葛粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的功效。
功效作用
野葛粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的作用。
解热解烦，生津止渴：
野葛粉性质甘凉，既能清热，又能鼓励脾胃清阳气升高，起到生津止渴的作用，能缓解燥热、口渴等症状。
解酒:
野葛粉味甘，能解酒毒，能缓解酒毒伤引起的恶心呕吐和腹胀。
营养价值
野葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷含量最高；还含有黄酮类化合物和富硒，能调节和改善心脑血管微循环，去除体内自由基和过氧化脂，增强免疫力。
适宜人群
大多数人可以食用，尤其是干热口渴的人和饮酒后的人。
一般人群:
野葛粉是一种常见的健康食品，大多数人都可以食用。
渴热口渴的人:
野葛粉性质甘凉，适量食用可生津止渴，可缓解燥热、口渴等症状。
饮酒后的人:
野葛粉味甘，能解酒毒。饮酒后食用可缓解酒毒伤引起的恶心呕吐、腹胀等症状。
禁忌人群
低血糖患者不宜食用。
原因:
野葛粉中所含的葛根素有降低血糖的作用，因此低血糖患者不宜食用野葛粉，以免加重病情。
特殊人群
孕妇可以适量食用野葛粉。
孕妇:
野葛粉含有植物雌激素，能平衡体内激素水平，孕妇可适当食用野葛粉。
用量
建议一次吃5-10g。
不宜同用
野葛粉可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受野葛粉的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
野葛粉可以直接加热水，也可以用来煮粥，比如野葛粉粥；或者做蛋糕，比如葛粉糕、葛粉清热饮、野葛粉醒酒饮。
加热水调服：
取适量野葛粉，将沸水冲入野葛粉中，搅拌均匀。
野葛粉粥:
将野葛粉和粳米放入锅中，用文火煮至米粥稠。
葛粉糕:
将野葛粉、糯米粉、糖、水混合均匀，揉成球，放入煎锅中油炸，浮起后捞出食用。
葛粉清热饮：
用适量的绿茶，加入甘草或白糖一起煮沸或冲泡。将茶倒入少量野葛粉中融化，然后送入微波炉加热。
唤醒野葛粉饮料：
醉酒的人依靠食用方法，服用少量的野葛粉，有解酒醒脑的作用。
温馨提示
野葛粉是凉的食物，最好不要空腹吃太多，以免引起身体不适。
