甲鱼，又称团鱼、元鱼、水鱼、中国龟等，是一种无鳃、肺呼吸的水生爬行动物，在全国各地生产。甲鱼味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、无机盐、维生素等营养元素，具有美容护肤、提高免疫力的作用。
功效作用
甲鱼具有美容护肤、提高免疫力的作用。
养颜护肤:
甲鱼富含胶原蛋白和维生素，对皮肤细胞代谢和细胞损伤的修复有益。
提高免疫力：
适量食用甲鱼可以使身体摄入相对稳定的营养，有助于提高免疫力，促进体内新陈代谢，保持正常的身体运动。
营养价值
甲鱼富含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸还含有钙、磷、铁、钾等矿物质元素。
适宜人群
大多数人都可以吃，尤其是皮肤暗沉和免疫力低下的人。
一般人群:
甲鱼营养价值高，大多数人都可以吃。
皮肤暗沉者：
甲鱼富含蛋白质和维生素，能促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤暗沉。
免疫力低下者：
适量食用甲鱼可以使身体摄入相对稳定的营养，有助于提高免疫力，促进体内新陈代谢，保持正常的身体运动。
禁忌人群
对蛋白质过敏的肝炎患者。
肝炎患者:
甲鱼富含蛋白质，肝炎患者食用后不仅难以消化，还会增加肝脏负担。
对蛋白质过敏：
禁止对蛋白质过敏的人服用甲鱼，以免诱发过敏。
特殊人群
孕妇不宜食用。
孕妇:
甲鱼具有较强的通血、散瘀作用，可影响胎儿发育，甚至导致流产，因此不建议孕妇食用甲鱼。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
甲鱼可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
甲鱼味道鲜美，可以炒菜煮汤，如红烧甲鱼、冬瓜甲鱼汤、甲鱼母鸡汤等。
青椒焖甲鱼：
将油倒入锅中，加入甲鱼、适量水和调味料一起翻炒。翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，大火煮沸，小火炖20分钟。加入青椒，翻炒。
红烧甲鱼:
将油放入热锅中，加入甲鱼块翻炒，加入调味料翻炒香味，加水煮沸，盖上盖子，小火炖10分钟，然后转大火收汁，即可出锅。
冬瓜甲鱼汤：
砂锅加入适量水，加入甲鱼块、料酒、葱、姜片，用小火慢炖30分钟，打开锅盖，加入冬瓜、红枣，煮10分钟。
甲鱼母鸡汤：
在砂锅中加入适量的水，加入甲鱼块、鸡块、料酒、葱、姜片，大火烧开后小火炖1小时，调味后即可出锅。
山药甲鱼汤：
砂锅加入适量水，加入甲鱼块、料酒、葱、姜片，用小火慢炖60分钟，然后加入山药，再煮60分钟。
温馨提示
甲鱼具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度饮食的负面影响。过量食用甲鱼可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等胃肠道不适。
