南瓜绿豆小米粥具有补充营养、促进消化、增进食欲、润肠通便、辅助保护心脑血管的功效与作用,一般可将南瓜切块煮软,再放入绿豆、小米煮至软烂即可食用。
南瓜绿豆小米粥主要由南瓜、绿豆、小米熬制而成,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,适量进食可为身体补充所需要的营养。因为南瓜绿豆小米粥含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,有利于食物的消化与吸收,还可缓解便秘的症状。其次,南瓜绿豆小米粥中可促进胃酸的分泌,利于食物的消化与吸收,有增进食欲的功效。除此外,南瓜绿豆小米粥中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、烟酸等营养成分,适当食用可以软化血管,可达到保护心脑血管的作用。
可先将绿豆浸泡约4小时,再将南瓜去皮、切块,将小米洗干净备用,锅中放入足量的水煮开,先放入南瓜块,将南瓜块煮软后,放入绿豆和小米,再煮20分钟直至软烂即可食用。
需要注意的是,若存在对南瓜、绿豆或小米过敏的情况,应避免食用,若进食后出现任何不适症状,建议患者及时就医。