益母草味苦、辛，性微寒，入肝、心、膀胱经。红糖性温，味甘。鸡蛋性平味甘，归肺、脾胃经。三者相合，可达到温经养血、祛瘀止痛的效果。
1、温经养血：益母草具有活血调经的功效；红糖具有暖胃缓肝，散寒活血的功效；鸡蛋可养血发胎。所以，食用益母草红糖煮鸡蛋，可以起到温经养血的作用，对女性尤为有益处。
2、祛瘀止痛：益母草红糖煮鸡蛋中的红糖，具有暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛的功效，所以，在女性月经期食用本品，可以达到一定祛瘀止痛的效果。
常食对女性尤佳，主治女性气滞血瘀引起的月经不调、痛经、产后恶露不止、功能性子宫出血等。
适宜人群：气滞血瘀痛经者、月经不调者
禁忌人群：脾胃功能较差者
不宜同食名称：辣椒、白酒、榴莲、、木通、马兜铃、肾上腺素、异丙肾上腺素、强心苷类药物
不宜同食原因解释：1、益母草与辣椒、白酒、榴莲等温热性食物同食，会降低益母草的药效，损失彼此的营养价值。2、益母草与木通、马兜铃为中药配伍禁忌。3、益母草能拮抗肾上腺素、异丙肾上腺素的药理作用；也不宜与强心苷类药物同用，以免引起血钾过高，降低强心苷类药物的疗效。
食用方法的名称1：炖煮
具体食用方法内容1：1、用清水反复洗净益母草，浸泡15分钟后与鸡蛋一起放入瓦煲内，加入清水1碗半至2碗水量（450-500ml），煮20分钟。2、捞起鸡蛋放入清水中片刻后去蛋壳，再放进瓦煲内，继续炖煮，加入适量的红糖，再煮片刻即可。
