南瓜子的营养价值和功效一般包括富含蛋白质和健康脂肪、丰富的矿物质、抗氧化剂、改善前列腺健康、促进消化等，建议到医院咨询专业人士的意见，然后合理食用。
1.富含蛋白质和健康脂肪：南瓜子是植物性蛋白质的良好来源，同时含有健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于维持心血管健康。
2.丰富的矿物质：南瓜子富含锌、镁、铁、铜和锰等矿物质，对于维持免疫系统功能、骨骼健康、能量代谢和抗氧化防御至关重要。
3.抗氧化剂：南瓜子中含有抗氧化剂，如维生素E和植物甾醇，可以帮助抵抗自由基，减缓细胞老化，预防慢性疾病。
4.改善前列腺健康：南瓜子及其提取物被认为对男性前列腺健康有益，可能有助于缓解前列腺肥大症状，并降低前列腺癌的风险。
5.促进消化：南瓜子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的健康。
除此之外，南瓜子还可能有助于控制血糖水平，减少炎症，提高睡眠质量，但南瓜子的热量也相对较高，所以要控制食用量，过多食用可能会导致身体肥胖。
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