鹅蛋是一种营养丰富的食材，具有营养丰富、补血养血、增强免疫力、促进生长发育以及润肺止咳等功效与作用，肝肾功能不全者、高血脂、高胆固醇者、肥胖者、过敏体质者或者是患有消化系统疾病者等人群不能吃鹅蛋，可以咨询专业的人士。
功效与作用：
1、营养丰富：鹅蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养均衡的食品，有助于提供身体所需的各种营养物质。
2、补血养血：鹅蛋中含有丰富的铁元素，有助于促进血液循环，增加血红蛋白含量，对贫血患者具有一定的补血养血作用。
3、增强免疫力：鹅蛋中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
4、促进生长发育：鹅蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于促进生长发育，特别是对儿童、青少年和孕妇具有重要的营养作用。
5、润肺止咳：鹅蛋性平味甘，有润肺止咳的功效，适合于患有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的人群食用。
禁忌人群：
1、肝肾功能不全者：肝肾功能不全的人群代谢能力较弱，食用过多鹅蛋可能会增加肝肾负担，不利于健康。
2、高血脂、高胆固醇者：鹅蛋中含有较高的脂肪和胆固醇，高血脂、高胆固醇患者应适量食用，以免加重血脂异常。
3、肥胖者：鹅蛋中含有较高的脂肪和热量，肥胖者应控制饮食，避免过量摄入。
4、过敏体质者：对蛋白质过敏的人群应避免食用鹅蛋，以免引起过敏反应。
5、患有消化系统疾病者：消化系统疾病患者如胃溃疡、胃炎等不宜食用过多油腻食物，应避免食用过多鹅蛋。
在吃鹅蛋的时候一定要注意适量，尽量避免一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，同时还要注意营养均衡。
