鲜羊肚菌性平，味甘，入脾、胃经，具有消食和胃、理气化痰的功效。
1、消食和胃：鲜羊肚菌入胃经，且性平、味甘、质润，可治疗消化不良导致的下利清谷、腹胀腹泻、嗳气吞酸等症。
2、理气化痰：鲜羊肚菌入脾经，脾主运化，能运化痰液，治疗痰多、咳嗽、气短等症。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：羊肚菌过敏者
不宜同食名称：粽子、柿子、茶叶
不宜同食原因解释：1、羊肚菌与粽子同食会导致身体不适。2、羊肚菌含有蛋白质，柿子中的鞣酸会使蛋白质变性，难以消化。3、羊肚菌与茶叶同食会造成便秘。
食用方法的名称1：煲汤
具体食用方法内容1：1、将羊肚菌清洗干净，土鸡切块，切姜片、葱段，剥蒜粒备用。2、锅中加入冷水，将处理好的鸡块倒入冷水中，水开后撇去浮沫，放入葱段、姜片、蒜粒、枸杞、红枣小火炖煮一小时。3、一小时后加入羊肚菌再继续炖煮二十分钟，加入适量食盐即可。
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