猪蹄皮冻的功效与作用，主要是延缓皮肤衰老、补血活血、强健筋骨、增强自身免疫力、补充营养等。
1、延缓皮肤衰老：猪蹄皮冻是较常见的食物，含有较为丰富的胶原蛋白，进食后可被胃肠道吸收，从而补充身体所需的营养，还可以增加皮下细胞的活性，并补充皮肤所需的营养，可使皮肤变得更加紧致、有弹性，从而起到延缓皮肤衰老和松弛的作用。
2、补血活血：猪蹄皮冻中的营养物质较多，适量进食可补充身体所需营养，还可增加体内红细胞的数量和血流量，对于贫血及血液循环变慢有较好的辅助治疗效果。
3、强健筋骨：猪蹄皮冻中含有较丰富的碳水化合物及多种微量元素，可达到强健筋骨的效果，对于筋脉损伤、骨密度下降以及骨质疏松等现象，均有较好的辅助治疗效果。
4、增强自身免疫力：猪蹄皮冻中的蛋白质和纤维素含量都相对较高，可补充身体所需，对于免疫力低下或较瘦弱的人有一定的改善作用。
5、补充营养：猪蹄皮冻富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质和其他营养成分。适量进食可提供身体所需的重要营养素。
除了以上功效与作用，猪蹄皮冻还具有养颜、美容等功效与作用。需要注意的是，猪蹄皮冻应适量进食，若进食过多，可能会导致消化不良。一旦出现任何不适症状，需及时就医。
