一般情况下，12度的梅子酒喝完后出现头晕，可能与酒精刺激、脱水、血管扩张、血压升高或是急性酒精中毒有关，可通过停止饮酒、多饮水、服用药物等手段缓解症状。
1、酒精刺激：梅子酒含有一定的酒精，12度表示酒精的浓度为12%。酒精是神经系统抑制剂，它可以影响中枢神经系统的功能，抑制大脑的活动，饮用过量的酒精会导致中枢神经系统的抑制，从而出现头晕、失衡、认知能力下降等症状，此时应停止饮酒，并通过多饮水促进酒精的代谢，头晕的症状会逐渐缓解。
2、脱水：酒精有利尿的功效，可以促使排尿增加，从而导致脱水，脱水会造成血液浓缩，血流速度减慢，可能会引起头晕的症状吗，通过多饮水及时补充水分，可缓解症状。
3、血管扩张：酒精摄入后，它可以引起血管扩张，包括脑血管，这种血管扩张可能会导致血压下降，减少血液供应到大脑，从而引起头晕的感觉，喝水有助于稀释血液，增加血容量，从而有助于缓解血管扩张引起的头晕感。
4、血压升高：如果本身患有高血压，在饮酒后由于酒精的刺激会增加血液对血管的压力，从而引发局部供血、供氧不足，出现头晕、头痛等不适症状。可以遵医嘱服用降压药物，如酒石酸美托洛尔片、富马酸比索洛尔片、硝苯地平缓释片等。
5、急性酒精中毒：如果在短时间内大量饮酒，机体不能将其完全代谢，会导致乙醛堆积，影响中枢神经而出现头晕、头痛，同时还会伴随恶心、呕吐等不适症状。可在指导下，使用盐酸纳洛酮舌下片、氢氯噻嗪片、美他多辛片等药物，能够促进酒精代谢，改善不适症状。
在饮酒时，可通过进食减缓酒精的吸收速度，减轻对身体的刺激。若喝酒后出现较重的不适症状，需及时就医治疗，以免延误病情。
