一般认为，对松茸过敏者、胃肠不适者、上呼吸道感染者、顽固性皮肤疾病者，这几类人群不能吃松茸。松茸是一种菌类食材，味道鲜味，营养价值高，可以为人体提供一定的碳水化合物，以及蛋白质和不饱和脂肪酸为主的优质类脂肪。生活中适量吃松茸，有助于均衡营养，维持身体健康，但并每个人都适合食用松茸。具体如下：
1、对松茸过敏者：松茸中含有的营养成分比较复杂，有些人食用后可能会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、红疹、呼吸不畅等。在第一次食用时可以少量吃一点，不过敏者可正常食用。如果发现对松茸过敏者，一定要停止食用。
2、胃肠不适者：松茸含有丰富的蛋白质和纤维素，由于人体内没有降低完全消化代谢的分解酶，过量食用可能会加重胃肠道负担，出现消化不良，伴有腹泻、腹痛等不适症状。
3、上呼吸道感染者：松茸有很好的滋补作用，对人体健康有一定的好处。上呼吸道感染通常是病毒或细菌等病原微生物感染导致。患病期间或伴有发热时如果过度滋补，可能会导致病原微生物获得充足的能量，进而导致症状加重，病程延长，对病情恢复不利。
4、顽固性皮肤疾病者：顽固性皮肤疾病包括很多种，比如银屑病，鱼鳞病，白癜风，湿疹，特异性皮炎，神经性皮炎，脂溢性皮炎，酒糟鼻，慢性荨麻疹等。松茸中含有大量的氨基酸和活性成分，对于皮肤比较敏感或者患有皮肤疾病者，食用松茸可能会诱发皮肤病发作的可能性。因此这类人群要谨慎食用松茸。
此外，松茸中还含有一定的草酸，因此肾病患者和痛风患者应避免过量食用，以免诱发疾病发作。虽然松茸营养丰富，但不是所有人都适宜食用，对于上述人群，应避免或谨慎食用松茸，以免对身体造成不良影响。
