叶绿素主要存在于蔬菜和水果中，适量吃往往不会对人体造成伤害，但若吃的过多，可能会导致大便颜色发生改变、腹胀、腹痛、腹泻、过敏等副作用。
1、大便颜色改变：叶绿素中含大量的天然色素，若过量食用，可能会导致大便颜色改变，出现大便发绿的状况。
2、腹胀：若患者大量进食叶绿素，可能会加重胃肠道的负担，导致胃肠道的蠕动减慢，使大量的食物堆积在胃肠道内，从而出现腹胀的状况。
3、腹痛：如果患者食用过多叶绿素，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而易出现腹痛的症状。
4、腹泻：叶绿素中含有较多的膳食纤维，过量进食可能会使胃肠道受到一定程度的刺激，从而易出现腹泻的状况。
5、过敏：若是对叶绿素过敏，在食用后可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等不适的症状。
如果进食叶绿素后，出现了不适的症状，建议及时就医，同时，在日常生活中，建议患者尽可能以清淡、易消化、营养均衡的饮食为主。
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