凉水泡茶也能泡开，但需要时间比较长，而且凉水泡茶对茶叶的要求更高，最好用新茶来泡或选择发酵程度低的茶来泡，比如轻微发酵的乌龙茶，选择凉白开、矿泉水、纯净水等都可以泡，矿泉水泡出来的茶味道更好。
但如果是其它的茶，比如红茶、白茶、黑茶、青茶等用凉水就不能泡开了，因为这些茶内蕴含的物质，需要高温沸水才能释放，这样茶的味道才能泡开。不过一般不建议用凉水来泡茶，用凉水来泡茶可能会导致茶里的营养物质流失，因为温度不够，茶香很难泡出来，而且茶叶中的营养物质也不能完全被释放，从而会影响口感，也会损伤有益身体健康的营养素成分；还有因为凉水性寒，如果用凉水泡茶喝，可能会影响脾胃功能，长时间喝，可能会导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等。
此外，经常用凉水泡茶喝也会造成湿气进入体内，加重身体湿气，从而出现口中黏腻、头重、腹胀等症状，尤其是脾胃虚弱，体内有湿气的人更不适合。因此，建议最好选择开水来泡茶，有利于身体健康，也可以达到某种治疗的目的。
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【中药知识】 日期：2025-11-20
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【中药知识】 日期：2025-11-20
