国家科学研究所（INRS）的CharlesRamassamy教授和他的博士后研究员MohamedHaddad，与来自UniversitédeMontréal，麦吉尔大学和UniversitéduQuébecàMontréal（UQAM）的科学家合作，认为单宁酸在抑制SARS-CoV-2感染的三个重要分子途径中发挥作用。他们的研究最近发表在《国际分子科学杂志》（IJMS）上。
通过多学科的研究，研究小组发现，单宁酸能够抑制SARS-CoV-2英国变体的病毒蛋白（RBD）与其生物靶细胞ACE2受体结合。这种受体存在于体内许多细胞的表面，它允许病毒附着并感染它们。“单宁酸与RBD蛋白结合，阻止它与ACE2受体结合，”Ramassamy教授说。他解释说，在阻断病毒蛋白的过程中，单宁酸不会改变ACE2受体的生理功能，而ACE2受体在人体的呼吸、心血管和肾脏系统等方面具有生理功能。
他的团队进一步研究了单宁酸对RBD-ACE2键下游其他涉及SARS-CoV-2感染的关键机制的影响。该团队表明，这种多酚可以抑制允许病毒进入我们细胞的酶（TMPRSS2）的活性，以及负责复制病毒的病毒酶（3CLpro）。
抗病毒药物的替代品
单宁酸对RBD蛋白和这些酶的影响为进一步研究与人类细胞接触的整个病毒铺平了道路。如果在更大范围内的有益特性相似，单宁酸片或鼻喷剂可被设想为预防或阻断SARS-CoV-2感染的一种手段。
单宁酸是一种天然的多酚，存在于许多饮料中，如红酒或茶，但数量要少得多。虽然它们含有单宁酸，但由于单宁酸浓度低，食用它们不会有任何保护作用。
“它将比目前市场上的抗病毒药物更便宜，而且由于单宁酸和其他多酚的低毒性，副作用也更少。此外，单宁酸及其生理衍生物具有抗炎和抗氧化特性，如果您感染了新冠病毒，这两种特性都是有益的。”
该研究建立在该团队之前对另外两种类型的多酚——tgg和corilagin——以及它们与许多SARS-CoV-2变体的相互作用的研究基础上。两种化合物具有相似的有益作用，但效果不如单宁酸。
关于这项研究
作者:MohamedHaddad,RogerGaudreault,GabrielSasseville,PhuongTrangNguyen,HannahWiebe,TheoG.M.vandeVen,SteveBourgault,NormandMousseau,CharlesRamassamy于2022年2月27日发表在《国际分子科学杂志》上。这项研究得到了加拿大自然科学和工程研究委员会（NSERC）、营养和营养功能研究所（INAF）和Québec-Natureettechnologies（FQRNT）的资助。
