青稞面又称燕麦面，是燕麦加工而成的面粉。燕麦面主要产于华北、东北、内蒙古等高寒山区。
功效作用
燕麦面可以缓解饥饿，补充营养。
缓解饥饿:
燕麦片含有更多的碳水化合物，但也含有脂肪，粗纤维，有饱腹感，吃后可以缓解饥饿。
补充营养:
燕麦面含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，食用后可以补充人体的营养。
营养价值
燕麦粉含有更多的碳水化合物，是一种高热量的食物。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质和各种维生素。此外，它还含有亚油酸和赖氨酸。
适宜人群
大多数人可以吃燕麦面，尤其是饥饿和需要补充营养的人。
一般人群:
燕麦面是一种常见的主食，可以用来缓解饥饿，大多数人都可以吃。
饥饿的人:
燕麦面含有更多的碳水化合物，饥饿的人可以在进食后缓解饥饿。
需要补充营养的人:
燕麦面含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，需要补充营养的人可以在食用后补充营养。
禁忌人群
禁止对燕麦面过敏的人食用。
原因:
对燕麦面过敏的人吃燕麦面可能会引起过敏，不宜食用。
用量
燕麦面是一种常见的主食，饱腹感强，可根据个人食量适量食用。
不宜同用
燕麦面可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
燕麦片是一种常见的主食，可作为燕麦片鱼、炒燕麦片、荷包蛋炖面、燕麦片混合面等食物。
莜面鱼鱼:
将小剂子从燕麦面团上拉出来，揉成小鱼状细条，中火炒羊肉，加入适量的水和调味料，加入燕麦面团煮熟。
炒莜面:
将燕麦面煮熟后捞出备用，将洋葱等配菜放入锅中炒香，加入调料，倒入燕麦面，搅拌均匀，即可食用。
荷包蛋焖面：荷包蛋焖面：
先煎一个鸡蛋，炒蒜末、小米辣、姜、葱，加入调味料，然后加入一碗水，没有鸡蛋，水加入燕麦面条盖盖，炖可以吃。
莜面拌面:
将小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺酱油、一勺蚝油、一勺辣椒油、半勺糖和煮熟的燕麦面混合。
酸辣莜面:
将葱、香菜、小米辣、蒜、白芝麻放入汤碗中，加入酱油、醋、热油倒入碗中，烧开水冲入碗中，煮好的燕麦面条可食用。
温馨提示
燕麦面以山西北部和内蒙古部分地区生产的燕麦面为主，味道鲜美，品质细腻，现已成为全国各地“莜面餐馆”经营的主要品种也是北方的主食。
