龙眼干，又称益智和龙眼肉，是干龙眼的成熟果实。龙眼肉含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质。蒸熟后更容易吸收龙眼中的营养物质，具有健脑安神、补气养血的功效。
功效作用
蒸桂圆干具有健脑安神、补气养血的功效。
健脑安神:
蒸桂圆干具有健脑安神的功效，适量食用可改善失眠、健忘。
补气养血:
蒸龙眼干含有较多的蛋白质和铁，可促进骨髓对血红蛋白的合成，增加总血量。适量食用蒸龙眼干可促进造血，改善气血损失。
营养价值
蒸龙眼干含有碳水化合物、脂肪、粗纤维和维生素C、烟酸、维生素K等营养成分，还含有灰、钙、磷等。
适宜人群
一般人群可食用，特别适合失眠、贫血。
一般人群:
蒸桂圆干营养价值高，大多数人都可以吃。
失眠者:
蒸桂圆干具有健脑安神的功效，失眠者可适量食用。
贫血者:
蒸龙眼干含有较多的蛋白质和铁，可促进骨髓对血红蛋白的合成，增加总血量。适量食用蒸龙眼干可促进造血，改善气血损失。
禁忌人群
生气的人应该少吃；感冒的人最好不要吃。
上火者:
龙眼干性温，生气的人经常吃龙眼干会使症状更严重，不利于病情的恢复。
感冒着:
蒸桂圆干有温补作用，容易使病邪停留在体内，所以感冒期间最好不要吃。
特殊人群
孕妇、婴儿应少吃。
孕妇:
蒸桂圆干是一种温热的食物，营养丰富，但吃多了会引起便秘、口干、上火，所以孕妇要控制食用量。
婴幼儿:
蒸桂圆干有健脾胃的作用，但性温，宝宝吃多了容易生气，所以宝宝应该少吃。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
蒸龙眼干可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蒸桂圆干可以直接食用，方法简单，可以参考。
蒸桂圆干:
将干桂圆洗净去核，放入碗中，加入适量水和冰糖，蒸1小时即可食用。
温馨提示
买龙眼的时候，首先要看外观，最好是颗粒大，壳色黄褐，壳面光滑，薄脆。龙眼肉因为肉厚，肉和壳之间的间隙小，摇晃时不会发出声音。如果龙眼摇晃时发出声音，这样的龙眼肉核心少，不宜购买。龙眼肉不宜大量食用，以免引起火灾相关症状。
