鳕鱼一直是世界上捕鱼最多的鱼类。在中世纪，鳕鱼是欧洲最具商业价值的鱼类之一。它更容易运输和保存，因为它可以熏制、干燥或腌制。鳕鱼可以缓解饥饿，增强体质。
功效作用
鳕鱼可以缓解饥饿，增强体质。
缓解饥饿:
鳕鱼含有大量的蛋白质和脂肪，热量不低，可以缓解饥饿。运动后，你可以吃鳕鱼来缓解饥饿。
增强体质:
鳕鱼营养丰富，经常吃鳕鱼可以对人体保持健康，增强体质起到积极作用。
营养价值
鳕鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、胡萝卜素，维生素B、维生素C、维生素E等成分。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
鳕鱼味道鲜美，营养价值高。大多数人可以吃鳕鱼。
禁忌人群
对鳕鱼过敏者。
原因:
对鳕鱼过敏的人禁止吃鳕鱼，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
鳕鱼可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
鳕鱼可以烤、煎、炖、蒸，如百里香烤鳕鱼、煎鳕鱼、鳕鱼汤、蒸鳕鱼、干炒鳕鱼等。
百里香烤鳕鱼：
在鳕鱼块上画几把刀，把鳕鱼块放在盘子里，加入百里香、细砂糖、白酒、盐和橄榄油腌制。放入烤箱，将温度调整到200℃，烘烤15分钟。
香煎鳕鱼:
加入红酒和盐腌制10分钟。两边加入少量淀粉。在煎锅里加入适量的油，然后用鳕鱼煎。煎至两面金黄，挤入柠檬汁。
鳕鱼汤:
锅中加水，加入鳕鱼块和卷心菜，加入调料调味，煮熟时加入生牡蛎和葱，煮至牡蛎煮熟。
清蒸鳕鱼:
用料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌制鳕鱼，将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
干煸鳕鱼:
鳕鱼用料酒腌制半小时后，取一层淀粉。将油放入锅中，将鳕鱼炸至金黄色，然后加入芝麻、辣椒粉、十三香粉、盐和鸡粉。
温馨提示
新鲜鳕鱼肉质坚实有弹性，手指压后凹陷可立即恢复。保存鳕鱼时，将盐撒在鱼上，用保鲜膜包裹，放入冰箱。
