糖尿病人可以吃面粉，但是要注意摄入的总量不宜过多，烹饪的方法尽量采用蒸煮，不采用煎炸等方式。
面粉的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物又是我们摄入热量的最主要物质，所以面粉也是我们日常最常食用的主食。很多糖尿病患者不敢食用面粉，认为面粉含糖量高，吃面食会引起血糖波动过大，这种想法是错误的。日常生活所需热量的一半以上都是由碳水化合物提供的，面粉对人体的重要性显而易见。糖尿病患者尤其需要注意能量的补充，盲目的不吃面食，甚至不吃主食，容易引起能量不足、血糖减低，严重的低血糖可能会引起人的意识丧失甚至死亡，但是摄入面粉总量也不宜过多，同时餐后注意多运动，避免摄入的热量较多而引起血糖的波动。
糖尿病患者在饮食上最重要的是做到定时、定量，如果在饮食方面存在疑惑，应及时向医生了解、询问，耐心听取医生的宣教，才能使血糖尽快控制平稳。
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