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山药怎样晒干比较有营养

来源:金话筒医药 时间:2025-03-08 09:30:09 手机版

山药是药食同源的物质,对身体具有补脾、益肺、固肾、益精的功效,一般自然晒干比较有营养,即用清水将山药清洗干净,削去山药的外皮,将山药切成片,放入90度的水中浸泡半个小时(目的是将山药的粘液浸泡出来),再将山药片摆在案板上晒制,但是不要暴晒,一般晒制2~3天,干山药就晒制完成。

山药晒干后可以保留山药中大部分的营养,能够为人体补充丰富的植物蛋白和微量元素,还能吸收皂苷、胆碱以及淀粉酶等多种对人体有利的成分;除此之外,经过炮制还可以作为中药使用,具有补中益气、除湿、养阴等功效,对脾肾有较多的益处。

山药晒干后可以煎汤,有健脾止泻的作用,对于脾胃虚弱、食少便溏、伴有泄泻的人有很好的作用;也可以打成粉,加入蜂蜜拌匀,早晚服用,对肺虚或肺肾两虚引起的咳嗽和喘有很好的治疗作用;还可以用山药、大枣泡水服用,有补脾、养血、安神的功效,对于血虚萎黄、胃气不足者有一定的帮助。

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