适当的吃嫩姜芽有助于解表散寒、排汗降温、化痰止咳、健脾开胃等，但是长时间、大量的吃嫩姜芽也会有一定的坏处存在，比如加重上火、加重阴虚症状、肝火旺盛等，所以在吃嫩姜芽时要多注意量，具体情况分析如下：
一、好处
1、解表散寒：嫩姜芽辛温，而且含有姜辣素，具有发汗解表的作用，对于缓解轻度的流鼻涕、鼻塞等风寒感冒症状，作用效果比较好。
2、排汗降温：嫩姜芽当中含有姜辣素，适当的吃多可以促进体内血液循环，有助于起到排汗降温的作用。
3、化痰止咳：嫩姜芽具有温肺化痰的作用，对于因肺寒咳嗽的患者，适当的吃可以起到缓解症状的作用。
4、健脾开胃：嫩姜芽属于姜的一种，是热性食物，具有健脾开胃的功效，适合脾胃偏寒的患者吃。
二、坏处
1、加重上火：嫩姜芽属于热性食物，吃的过多可能会导致口干舌燥、咽干等症状，而且还可能会加重原有的上火症状。
2、加重阴虚症状：对于存在阴虚体质的人，不建议吃嫩姜芽，因为嫩姜芽属于热性的食物，对于阴虚体质的人群，食用后有可能会加重阴虚症状，比如口干、皮肤干燥、易怒等。
3、肝火旺盛：一般对于患有肝脏疾病的患者也不建议吃嫩姜芽，吃后有可能会导致肝火旺盛现象，诱发或者加重原有的症状。
