黑芝麻是安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地分布的胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。具有缓解便秘、护肤美容的作用。
功效作用
黑芝麻有缓解便秘、护肤美肤的作用。
缓解便秘:
黑芝麻质地油润，能促进肠道蠕动，缓解便秘。
护肤美肤:
黑芝麻富含维生素E，能帮助皮肤抵抗氧化，经常吃黑芝麻，能保持皮肤柔嫩、细腻、光滑。
营养价值
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油；还含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；膳食纤维、糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸，维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养物质。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是习惯性便秘和皮肤粗糙的人。
一般人群:
黑芝麻是一种常见的食物，大多数人都可以吃。
习惯性便秘的人：
黑芝麻油润性高，吃黑芝麻可促进肠道润滑，改善便秘。
皮肤粗糙的人:
黑芝麻富含维生素E，可以帮助皮肤改善氧化和粗糙。
禁忌人群
原因:
黑芝麻有润肠通便的作用，慢性肠炎、便疏腹泻者食用黑芝麻后可能会加重腹泻症状，因此不宜食用。
用量
建议一次食用黑芝麻不超过30g。
不宜同用
黑芝麻可以和大多数食物一起喝，但要注意不要在享受黑芝麻的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
食用黑芝麻的方法有很多，如芝麻粳米粥、芝麻冰糖水、黑芝麻糊、芝麻木耳茶、五谷豆浆等。
芝麻粳米粥：
适量的黑芝麻和粳米，加水煮成粥，也可以加糖调味。
芝麻冰糖水：
将黑芝麻和冰糖放入碗中，用沸水冲洗。
黑芝麻糊:
用开水冲洗黑芝麻糊可作为早餐和代餐食用。
芝麻木耳茶：
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用，每次取5克，开水冲茶。
五谷豆浆:
将黑芝麻、大豆、玉米、小米、黑米等磨碎、过滤、煮沸。
温馨提示
黑芝麻和普通食物一样，如果保存时间太长，很容易长虫子。生黑芝麻晒干后，可以放在大塑料瓶里，盖子一定要盖紧。如果是炒黑芝麻，可以用密封袋或密封罐密封一年。建议存放在阴凉干燥的地方，保持通风干燥。如果不小心潮湿了，可以放在微波炉里小火2分钟。
