黑米粥是以黑米为原料煮的粥。黑米呈黑色或深棕色，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、矿物质等营养元素具有补充营养、预防贫血的作用。
功效作用
黑米粥具有补充营养、预防贫血的作用。
补充营养:
黑米的外皮含有花青素色素、锰、锌等矿物质，以及维生素C、因此，吃黑米粥可以补充叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等营养成分。
预防贫血:
黑米富含铁，吃黑米粥对缓解和改善贫血有一定的作用。
营养价值
黑米粥富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
适宜人群
大多数人可以食用，尤其是营养不足和贫血的人。
一般人群:
黑米是一种常见的食物，大多数人都可以吃黑米粥。
营养缺乏者：
黑米的外皮含有花青素色素、锰、锌等矿物质，以及维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等营养成分，营养不足者适量食用，可补充营养。
贫血者:
黑米富含铁，贫血患者适量食用，可缓解和改善贫血相关症状。
禁忌人群
消化不良者不宜多吃。
原因:
黑米不宜煮烂。消化不良者食用过多容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
黑米粥可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
洗净黑米，在冷水中浸泡3小时，捞起沥干。锅里加水，放入黑米，用大火煮沸，然后用小火煮沸1小时。粥浓的时候，加入红糖调味，煮一会儿，然后盛起来吃。
温馨提示
还要注意吃黑米粥“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对黑米粥的反应也不同。黑米粥有一定的营养，对身体有益，但一切都有一定的程度，吃太多的黑米粥会产生饱腹感，引起胃不适。
