松，又称松实、果松、海松，是松科植物红松的种子，是常见的坚果之一。松富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油和维生素E、磷、锰等成分，具有润肠通便、健脑等作用。
功效作用
松子有润肠通便、健脑的作用。
润肠通便:
松子富含油脂，具有润肠通便的作用，能促进胃肠蠕动，改善便秘。
健脑:
松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢，富含磷和锰，对大脑和神经有补充作用，适合过度使用大脑的人，如学生、脑力劳动者等。
营养价值
松子富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油、维生素E、磷、锰等多种成分。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是便秘和过度使用大脑的人。
一般人群:
松子是一种常见的干果，大多数人都可以吃。
便秘人群：
松子富含油脂，具有润肠通便的作用。适当使用便秘的人可以促进胃肠蠕动，改善便秘。
过度使用大脑的人:
松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢，富含磷和锰，对大脑和神经有补充作用，适合学生、脑力劳动者和其他过度使用大脑的人。
禁忌人群
易生气、腹泻的人不宜多吃松子。
容易生气的人:
松子性温，不能一次吃太多，以免引起上火。
腹泻者：
松子含有较多的脂肪，有滑肠的作用，腹泻的人吃后会加重腹泻，应少吃。
特殊人群
儿童应在成人的监护下食用。
儿童:
松子属坚果类食品，果实较硬，儿童食用时可能会出现呛咳，要注意在成人的监护下食用。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
松子可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受松子的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
松子补品，可单独食用，也可煮粥或做糕点、菜肴等，如松子粥、松子米粥、松子饼干、松仁玉米、松子炒饭等。
松子粥:
将大米倒入锅中，放水，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火，加入银耳、松子、蜂蜜。
松子米粥:
松子去壳留仁，放入锅中，加入适量清水、粳米，大火煮3分钟，小火煮30分钟，成粥，趁热吃。
松子饼干:
将黄油加入红糖；分次加入蛋液；筛选面粉，切成无干粉，然后加入松子混合；将面团揉成圆形，在烤箱中预热180度，烘烤15分钟。
松仁玉米:
将少量油倒入锅中，将松仁小火炒至变黄，加入葱、胡萝卜、青豆、水淀粉，撒上白糖、盐。
松子炒饭:
加入油炒鸡蛋，炒熟后盛开；加入洋葱炒香，加入番茄、芦笋、素虾炒香，再加入白饭、鸡蛋、松子，加入盐调味。
温馨提示
松子油性大，脂肪多，不宜大量食用，否则容易增加体重。松子存放时间长了也会产生“油哈喇”味道，此时不宜再食用。
