食用蘑菇分布在世界各地，生产在中国大部分地区。食用蘑菇营养丰富，具有补充营养、促进新陈代谢的作用。
功效作用
食用蘑菇具有补充营养、促进新陈代谢的作用。
补充营养:
食用蘑菇富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质元素，可以补充人体的营养。
促进新陈代谢：
食用蘑菇富含粗纤维，能促进肠道蠕动，加速身体新陈代谢。
营养价值
食用蘑菇含有蛋白质、脂肪、水、多糖、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、尼克酸和多种氨基酸。
适宜人群
一般人群:
食用菌菇是一种美味的食物，大多数人都可以食用。
缺乏营养的人:
食用蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分，味道鲜美，能为人体补充营养。
消化不良的人:
食用蘑菇富含粗纤维和水分。适量食用有助于促进胃肠蠕动和消化。
禁忌人群
禁止过敏的人。
原因:
禁止食用蘑菇过敏的人，以避免过敏反应。
用量
可根据个人食量适量食用。
不宜同用
食用蘑菇可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
食用蘑菇是一种美味的食物，可用于烹饪、汤、粥等。
菌菇炒肉:
将食用蘑菇切根，撕开洗净，开锅烧肉，用小火炒五花肉到金黄色，取出肉片，蘑菇放入锅中，加入配菜和调味料，加入肉片，翻炒均匀。
蚝油菌菇:
将食用蘑菇洗净焯水，锅中烧油，炸葱、姜、蒜，倒入平菇，加入油耗、料酒、鸡粉等调料，加入水淀粉，收汁。
干煸菌菇:
蘑菇洗净，擦干水分，撕成小花，炒锅油热，炒辣椒、葱、姜、蒜，倒入蘑菇，加入少许酱油和适量盐，均匀翻出锅中。
蘑菇瘦肉汤：
蘑菇洗净，撕成小花，用酱油腌制猪肉末10分钟，在锅里烧开水，加入少许沸水，将猪肉末烫至半熟，加入蘑菇和半熟猪肉末，加入调味料。
菌菇米粥:
将蘑菇洗净，焯水切碎，锅中烧开水，加入适量大米，煮沸后加入蘑菇碎，用小火慢慢煮，将蘑菇煮至软烂。
温馨提示
购买蘑菇时，注意仔细观察蘑菇表面，结构完整，无酸味。
