伊朗藏红花是鸢尾科番红花的干柱。伊朗是藏红花最早出现的国家之一。伊朗藏红花具有活血化瘀、调色调味的作用。
功效作用
伊朗藏红花具有活血化瘀、调色调味的作用。
活血化瘀:
伊朗藏红花味甘平，可活血化瘀。可用于缓解血瘀引起的月经不调、症状(下腹包块)、产后腹痛、产后恶露不洁等。
调色调味:
伊朗藏红花常用于烹饪，可以给食物上色。伊朗藏红花也有一种特殊的香气，可以使食物有香气，增加食欲。
营养价值
伊朗藏红花含有番红花苷、番红花酸、番红花酸二甲酯、番红花苦苷、番红花醛、异鼠李素、山奈素和维生素B1、维生素B2等成分。
适宜人群
大多数人可以吃，特别适合食欲不振、月经不调、症状、产后腹痛的人。
一般人群:
大多数人可以吃伊朗藏红花作为调味品。
食欲不振者：
伊朗藏红花有一种特殊的香气，可以使食物有香气，但也可以使食物着色。食欲不振的人可以在食用后增加食欲。
月经不调、症状、产后腹痛的人:
伊朗藏红花味甘平，可活血化瘀。可用于缓解血瘀引起的月经不调、症状(下腹包块)、产后腹痛、产后恶露不洁等。
禁忌人群
原因:
伊朗藏红花具有很强的活血作用，可以通经。月经量大、出血性疾病患者服用伊朗藏红花后出血风险加重。
特殊人群
孕妇禁用。
孕妇:
伊朗藏红花具有很强的活血作用，孕妇食用后有早产和先兆流产的风险。
用量
一般一次取3-4朵伊朗藏红花，不要太多。
不宜同用
伊朗藏红花可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
伊朗藏红花可以泡水泡酒，也可以给家禽、海鲜和鱼上色。
藏红花水:
将3-4朵伊朗藏红花放入杯中，倒入热水，放置2-3分钟即可饮用。
藏红花乌鸡汤：
将加工好的乌鸡和调味品加入锅中，用小火煮3小时，然后加入伊朗藏红花煮15分钟。
藏红花粥:
先将伊朗藏红花和米饭放入水中浸泡6小时，水变黄后再用电饭煲煮粥。
藏红花药酒：藏红花药酒：
将伊朗藏红花放入白酒中密封一周，每次饮用20-30毫升。
藏红花养血酒：
将伊朗藏红花与其他药材和白酒一起用干净的玻璃容器密封浸泡1个月后，每天可饮用2-3次，每次15-30毫升。
温馨提示
买伊朗藏红花的柱头，不要买花粉，因为花粉通常与其他物质混合。最好的伊朗藏红花应该是橙棕色的，味道很香。老伊朗藏红花会散发出霉味，我们应该注意区分。
