人参花又称人参花，是五加科植物人参含苞待放的干花蕾，是一种珍贵的天然补品，具有益智健脑、美容养颜的功效。
功效作用
人参花具有益智健脑、美容养颜的功效。
益智健脑:
人参花富含氨基酸和皂苷，能有效改善脑细胞活性，促进脑发育，提高记忆力，适合脑力劳动者食用。
美容养颜:
人参花含有大量锗，具有良好的抗氧化功能，能有效去除和抵抗体内自由基，延缓皮肤组织细胞衰老，具有一定的美容效果。
营养价值
人参花主要含有人参皂苷、氨基酸、铁、锌、锰、铜等微量元素和粗蛋白。
适宜人群
大多数人都可以吃，尤其是脑力劳动者和老年人。
一般人群:
人参花是一种健康的保健食品，大多数人都可以吃。
脑力劳动者：
人参花富含氨基酸和皂苷，能有效改善脑细胞活性，促进脑发育，提高记忆力，适合脑力劳动者食用。
老年人:
人参花含有大量锗，具有良好的抗氧化功能，能有效去除和抵抗体内自由基，延缓皮肤组织细胞衰老，特别适合老年人食用。
禁忌人群
实证、热证者慎服。
原因:
人参花有一定的滋补作用，食用后可能会加重原有病情。
特殊人群
儿童不宜服用。
儿童:
人参花具有很强的补益性。如果孩子吃了可能会引起流鼻血等上火症状，也可能影响身体的正常发育。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
服用人参花时，避免吃白萝卜，否则会降低效果。
食用方法
人参花营养丰富，保健价值高，食用方法多种多样，可用于酿酒、泡茶等。
人参花酒:
将适量人参花放入白酒中，密封浸泡半个月，经常摇晃。
人参花茶:
将适量人参花与白糖混合，腌制后晾干，用沸水冲泡几分钟。
人参花白菊枸杞茶：
取人参花，杭白菊各5g，枸杞5粒，用沸水浸泡5分钟即可。
人参康乃馨茶：
取人参花5g，康乃馨3朵，用沸水浸泡10分钟。
人参扁豆花茶：
取人参花10g，扁豆花20g，混合均匀，用沸水冲泡3次，代茶频饮。
温馨提示
因为人参花是人参的花蕾，也有一定的益气作用，可以减轻人体疲劳、虚弱等气虚症状。但是，如果食客本身比较强壮，吃太多人参花或喝太多人参花泡在水里可能会对身体产生不良影响，甚至出现心悸、气短、口渴、大便干燥等症状。因此，强壮的人不应该吃太多人参花。
