白萝卜性凉味甘，归胃、脾经，其中含有丰富的维生素、微量元素锌、淀粉酶、芥子油、粗纤维酶以及多种氨基酸，炒白萝卜代谢后会产生硫氰酸，为一种抗甲状腺物质。炒白萝卜具有顺气消食、消炎止咳的功效和作用。
1、顺气消食：炒白萝卜可促进消化，加快肠胃蠕动，具有丰富的粗纤维、淀粉酶、芥子油、氨基酸等，可治疗消化不良等症状，起到顺气消食的作用。
2、消炎止咳：炒白萝卜中富含丰富的微量元素锌和维生素，可提高人体免疫力，具有消炎止咳的作用。
适宜人群：气胀者、消化不良者、肺萎者
禁忌人群：单纯甲状腺肿患者、慢性胃炎患者、十二指肠溃疡患者。
不宜同食名称：苹果、黑木耳、何首乌
不宜同食原因解释：1、对于甲状腺肿者，苹果与炒白萝卜同时食用，可导致甲状腺大。2、炒白萝卜与黑木耳同用，会使食物不耐受者。或过敏者增加患皮炎的风险。3、炒白萝卜与何首乌同用，会降低何首乌药性以及增加不适。
食用方法的名称1：炒菜
具体食用方法内容1：取适量白萝卜清洗干净，切条状，锅中下入白萝卜翻炒后即可食用。
