蒲公英，又称谷丁和黄花地丁，生长在全国各地。蒲公英的叶子含有许多对身体有益的营养物质，可以直接作为蔬菜食用，也可以晒干制成蒲公英茶，作为日常饮料饮用。蒲公英叶具有清热解毒、润肠排便的作用。
功效作用
蒲公英叶具有清热解毒、润肠通便的功效。
清热解毒:
蒲公英叶具有清热解毒的作用，可缓解口干、喉咙痛等不适症状。
润肠通便:
蒲公英叶含有蒲公英甾醇、蒲公英素、菊糖等成分，具有润肠通便的作用。大便不畅的人可以适当食用蒲公英叶，以改善排便困难。
营养价值
蒲公英叶含有蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素C、维生素D、胡萝卜素等营养素富含微量元素。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是那些生气便秘的人。
一般人群:
蒲公英叶是一种健康的食物，大多数人都可以吃。
生气的人:
蒲公英叶具有清热解毒的作用，适量食用，可缓解口干、喉咙痛等症状。
便秘人群：
蒲公英叶含有蒲公英甾醇、蒲公英素、菊糖等成分，具有润肠通便的功效。大便不畅的人可以适当食用蒲公英叶，以改善排便困难。
禁忌人群
体质虚寒者。
原因:
蒲公英叶性寒，对肠胃有刺激性。体质虚寒者食用后可出现腹泻、腹痛等症状。
特殊人群
孕妇应少吃。
孕妇:
蒲公英叶寒，孕妇不宜过量食用，以免引起宫寒，对胎儿不利。
用量
根据个人情况，适量食用。
不宜同用
蒲公英叶是一种健康的食物，可以和大多数水果和蔬菜一起食用。
食用方法
蒲公英叶可用于泡水、做饭、煮粥等，如蒲公英茶、凉蒲公英、蒲公英煎饺、南瓜蒲公英粥、蒲公英小米粥等。
蒲公英茶:
取适量蒲公英叶，用开水冲泡即可。
凉拌蒲公英：
蒲公英叶洗净，放入沸水中一分钟后取出，然后用冷水冲洗，加入辣椒油、味精、芝麻油、盐、蒜泥等调味料。
蒲公英煎饺：
蒲公英叶焯水后切碎，用猪肉末做成饺子馅。饺子包好后，可以在锅里煎。
南瓜蒲公英粥：
将南瓜洗净切片，将蒲公英叶洗净切碎。将米饭洗净，放入锅中，加入1000毫升水，如常规粥。粥煮熟时，加入南瓜和蒲公英，煮一会儿。
蒲公英小米粥：
蒲公英叶洗净切碎备用，小米洗净放入锅中，加水煮粥，加入蒲公英煮一会儿。
温馨提示
蒲公英叶是一种健康的食物。你可以根据个人喜好适量食用，但切记不要过量食用。因为蒲公英含有寒冷的成分，一旦过量食用，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。
